最能讨好人的水果竟然是它？_我的网站

文道卓 · 发表于 12:30:04

绿灯侠

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么么哒

一 | 世界很复杂，但耙耙柑很简单。

二 |

原标题：仅重45Kg的全自动核酸检测平台获批上市：可无人值守放置桌面上海企业研发的全自动核酸检测平台获国家批准上市。如果你要吃其他水果，吃前要进行清洗、削皮或剥皮等一系列程序，且操作起来相当麻烦：柑橘类的其他水果可能会把手指甲缝都弄得黄黄的；红心火龙果等“色彩浓郁”的水果则可能到处染色；芒果除非有人切好，如果想直接剥皮就啃，那场面堪称惨烈……又因为大多数时候吃水果要吐果核和籽，吃的过程中几乎离不开垃圾桶。近日，由上海之江生物研发的“小青耕”全自动核酸检测平台获国家药监局批准上市，成为目前国内体积最小、自动化程度更高的一体化磁珠法+荧光PCR核酸检测系统，这一台设备仅重45Kg，可放置桌面，能自动化完成样本管开关盖、移液前处理、纳米磁珠法核酸提取、PCR体系构建、荧光PCR扩增等核酸检测全流程，从而实现无人值守，以此来缓解目前核酸检测专业人员数量不足的问题。“小青耕”全自动核酸检测平台获国家药监局批准上市。上海之江生物供图9月13日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海之江生物科技股份有限公司获悉这一消息。但如果你要吃耙耙柑，那事情就简单多了。一台“小青耕”搭载了48个PCR扩增反应孔，可在2小时内完成48管样本的检测。

三 | 它没核没籽，果皮和果肉连接松散，并且果皮柔软，只需要对果皮轻轻使力，就可以剥开它，得到干干净净的果肉，甚至连果肉上那层白色的薄膜都可以被轻易撕下来，而就算剥到露出里面颗颗分明的果肉，耙耙柑也不会随意“爆汁”。剥成这样，耙耙柑也不会乱爆汁|图源：图虫创意当然，香蕉等水果吃起来也很简单，但它远没有耙耙柑汁水充盈，更何况耙耙柑还热量低，果肉软软甜甜。可以说，耙耙柑的一切特点，似乎都是为了让人更方便、开心地吃它。问题来了，为什么耙耙柑能具有这样的特性？耙耙柑：讨好型水果？易剥皮、汁水多、没籽、多汁、酸甜适中……集万千优点于一身的耙耙柑，因为实在是太方便人们食用了，还被网友调侃它是“讨好型水果”“最善良的水果”。只是，很多人虽然爱吃这种善良的水果，但并不了解它，就连耙耙柑[pá pá gān]这个名字，不少人也经常将它错读成[bā bā gān]，导致这种圆圆胖胖的水果听起来莫名有几分埋汰。如果搭配20混1方案，2小时内至少可完成960人份样本，单次检测通量1-48样本灵活设置，可有效提高门、急诊核酸筛查与复核效率，缓解人员不足的矛盾，也可快速提升医疗机构、疾控中心、机场口岸等的全自动核酸检测能力。同时，“小青耕”将核酸检测流程的各模块高度集成，占地面积小于0.4㎡，极大程度节约实验室紧张的空间，有限空间内最大程度提升核酸检测能力。

四 | 同时搭载全封闭负压系统、紫外消杀和HEPA高效过滤系统，达到生物安全二级标准，全面保护检验人员操作安全。其实，它的学名相当优雅：春见。春见是源于日本的芸香科柑橘属的杂柑品种，后被引入我国，在四川、重庆、江西等多地广泛种植。早在2022年4月，上海之江生物另一款核酸检测一体机“青耕一号”也已获批上市。由于它在3月结出花蕾，4月中旬绽放，12月中旬成熟上市，成熟之时正是迎春之际，且能保存到来年春天，因此得名春见。图源：图虫创意春见是一个杂交品种，在最初挑选杂交亲本的时候，育种学家们就考虑到了如何才能让这个“新品”既好吃又好剥。最终，在经过大量筛选后，育种学家们选中了清见柑橘和椪柑 F-2432，其中，清见极具风味，但果皮厚且难剥，椪柑 F-2432 容易剥皮，成熟得早，但籽很多。“青耕一号”能连续运转24小时，可全自动化实现单管检测4500管，如果采用20混1方案，日检测量最高可达9万人次，且24小时连续工作仅需人工干预4次进行耗材移放，能快速提升上海尤其机场口岸、医疗机构等区域的大规模核酸检测能力。二者杂交得出的春见，则融合了双方的优点。和椪柑相比，春见的果实更大，无核，果肉更化渣。而与“青耕一号”相比，“小青耕”功能集约紧凑但全面，单台设备仅45Kg，可放置桌面，适用于各类实验室，包括发热门诊、急诊以及移动车载等空间环境相对有限的场所，快速灵活解决个性化需求。椪柑是纯甜，而春见则是酸甜适口，在保有些许酸味的同时，糖度也高。种植条件适宜且处于最佳食用期的春见，糖度高达15度以上，更适合人们的口味偏好。上海之江生物科技股份有限公司方面透露，当前，该公司还在开发更多核酸检测一体机可搭载检测项目，致力于减少病人检查多头跑、等待时间长的难题，为分子诊断领域作出更多贡献。和清见相比，春见最明显的优点就是皮更易剥，此外，春见的成熟期也比清见早。事实上，耙耙柑所具有的部分优点，如易剥皮、无核、风味浓等，也正是柑橘类水果的发展趋势，而要实现这一目标，离不开杂交。在柑橘家族中，杂交是很常见的育种方法，许多消费者熟知的爱媛果冻橙、不知火、沃柑等都是杂交得来的。可以说，柑橘家族的任意两个物种，甚至是杂交出现的新物种，都能搞在一起诞生“新新物种”，比如单以“清见”为亲本的品种不仅有春见，还有津之香、清峰、春峰、南风……因此柑橘家族也被调侃为“私生活最混乱”的水果家族。返回搜狐，查看更多责任编辑：

。不过杂交说起来容易，操作起来却是相当复杂。主要是这一过程的可变因素太多，很难说杂交得出的“新品”是融合了亲本的优点还是继承了亲本的缺点。

五 | 以春见为例，从1979年在日本静冈县果树试验场开始杂交，到1996年进行品种登记，育种学家们前后历经十几年，才培育出春见。不过最初的春见和现在的春见也不一样。叮咚买菜的水果采购杨泳告诉壹读，春见最初的种植结果，并没有现在如此好的口感跟方便食用性，后来随着种植技术升级，春见的口感和品质也在数年间不断优化，变得越来越好吃。凭借着优越的口味和易剥皮等友好的属性，春见成为近年来水果市场的宠儿。在2024年春节档，湖南省红星全球农批中心的相关负责人表示，耙耙柑一天销售600吨左右，首次超越日销约400吨的砂糖橘，成为春节柑橘类第一。杨泳也表示，耙耙柑口味好，食用方便，是妥妥的“销量冠军”水果。叮咚买菜数据显示，在耙耙柑大量上市的稳定期，耙耙柑的销售在整个柑橘类销售中排名第一，深受年轻消费群体的追捧，春节前后两周，是耙耙柑销售的最高峰期。柑橘橙柚人气榜上，耙耙柑排名第一|图源：叮咚买菜值得一提的是，虽然现在很多人并不对耙耙柑和春见这两种叫法做区分，但严格地说，并不是所有春见都能叫耙耙柑，只有四川地区产的春见才是“正宗”耙耙柑。那么，“正宗”耙耙柑和“普通”春见，有什么区别？不是所有春见都叫耙耙柑先来解释一下春见是怎么“变成”耙耙柑的。

六 | “耙”是川渝方言，有“软”“可爱”的意思。而恰巧，四川正是春见的大规模种植区，蒲江率先种植春见，如今眉山、蒲江也是春见的主要产地，且种植面积还在增长。以蒲江为例，截至2023年底，蒲江的耙耙柑种植面积约30万亩，总产量约80万吨，而2019年这一组数字是25万亩，38.95万吨。盛产之下，春见也成为四川的流行水果之一。人们发现春见的果皮捏起来软乎乎的，于是当地人将春见称为耙耙柑，久而久之，耙耙柑这一更本土化的名字渐渐传播开来。

七 | 所以严格地说，耙耙柑指的是四川的春见柑橘，相比于其他地区的春见，四川产区的品质更好。不过现在很多人并不会区分得这么细，而是将所有春见都称为耙耙柑。有的线上生鲜平台，会标明耙耙柑的产地|图源：叮咚买菜那么，为什么是四川地区大规模种植耙耙柑？这主要是因为四川的地理环境和气候条件对耙耙柑十分友好。耙耙柑喜温暖湿润的气候，对光照的要求也较高，且耙耙柑是晚熟柑橘，要留树过冬，能否安全越冬是耙耙柑的种植关键。而四川地区的气候和地理环境正适合种植耙耙柑。以四川耙耙柑主产地之一蒲江为例，这里位于北纬30°，阳光充沛，气候温暖湿润，降雨量丰富，即使是冬季也鲜有极端低温天气，无霜期长，还拥有富含多种矿物质的紫色土壤，这都为耙耙柑的生长提供了良好的外部条件。四川井研县天空家庭农场的负责人程杨告诉壹读，在一系列因素中，水源尤其重要。耙耙柑对水的需求量很大，他的果园里有约1000棵耙耙柑树，一般在太阳快要下山的时候开始人工灌溉，晚上还要再加上喷灌。“傍晚时候浇水用的是直径约3cm的水管，一棵树要浇水10分钟。平时隔两天还要开一次喷灌，干旱的时候每天晚上都得开着。”程杨说道。

八 | 当然，有良好的地理、气候条件，并不能保证耙耙柑一定就能种植成功，种植技术也很重要。在种植耙耙柑之初，蒲江就遭遇了“果子降不了酸，变不成钱”的困境，当时果农纷纷砍树。在经历了漫长的尝试、改进后，实践得出了改良的生产管理技术，如今蒲江对耙耙柑的照顾可以说是十分“周到”，如天冷给果树覆盖薄膜、用有机肥替代化肥等。如今，蒲江产出的耙耙柑不仅畅销全国，还出口到印度尼西亚、俄罗斯等地。薄膜覆盖着尚未自然成熟的耙耙柑树｜图源：视频号@绿色蒲江视频截图现在，由于耙耙柑的产量逐年上升等原因，耙耙柑的价格也有所降低。

九 | “前几年卖得好的时候，我们的批发价能卖到5块多一斤，果商都是‘抬园’，把一整个园子的耙耙柑都买走。近一两年就卖2块钱一斤左右，最低的时候，甚至只能卖到一块七八。”程杨说道。

十 | 当然，批发价和到消费者手里的价格还是有一定差距的，现在生鲜平台上的耙耙柑算不上便宜，小象超市和叮咚买菜的耙耙柑约10元一斤，盒马的耙耙柑礼盒算下来也要9元多一斤，价格贵也惹得不少网友“抱怨”。此外，耙耙柑的可食率并不算太高，每100g耙耙柑约有68g为可食部分。耙耙柑的出汁也不算特别优越，每100g耙耙柑能出汁58g左右。作为对比，果皮更薄且果皮果肉紧紧相依的红美人，每100g就有80g左右为可食部分，可出汁68g左右。耙耙柑（左）和红美人（右）|图源：小象超市部分原因是虽然耙耙柑的果皮软，但厚度并不算特别薄。有研究者对七种杂柑的果皮厚度、单果重等进行了调查，结果发现，春见的平均果皮厚度达3.37毫米，位列第二。

十一 | 图源：参考资料[1]不过也正是这厚而柔软的果皮，再加上果皮和果肉分离，中间有“缓冲地带”，使得春见的果皮能很好地保护果肉，更耐储存，运输过程中果肉也更不易被磕碰坏。

十二 | 现在早季尝鲜的耙耙柑已经上市，不过酸度还没有完全降下来，吃起来可能还有些酸，再过个十来天，到1月份中下旬，耙耙柑就能变得更甜美了。不过，也要提醒大家不要一次性吃太多，一来优质的耙耙柑并不算太便宜，吃多了钱包“扛不住”；二来，橙黄色的柑橘类水果富含胡萝卜素，短时间内吃太多耙耙柑，胡萝卜素摄入过多，未能及时被人体代谢掉的话，可能会把自己吃成“小黄人”。而且，马上就要过年了，总得给砂糖橘多少留点“额度”不是？[1]陈细羽. 我国主要杂柑品种的营养功能成分评价以及产地差异研究[D].西南大学,2022.[2]邓秀新. (2005). 世界柑橘品种改良的进展. 园艺学报, 32(006), 1140-1146.[3]李庭. 快尝尝！这种被誉为“最善良”的春天水果，一口爆汁，真的让人更快乐. 科普中国.[4]绿色蒲江：成都蒲江“善良的”耙耙柑（Papagan）即将上线！[5]四川在线：蒲江耙耙柑如何保持5年持续增收？作者：敏敏编辑：陈燕妮。

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Published on:22:56:44